Gastronomia
La nostra gastronomia ti aiuta a risparmiare tempo e gustare i nostri piatti pronti. Ingredienti di alta qualità e ricette gustosissime. Ordina online e ritira e paga in negozio.
PRIMI
SECONDI
Risotto al merlot e salsiccia e gnocchi alla piemontese (Proposta invernale)
Risotto zucchine e gamberi (Proposta estiva)
Pasta pasticciata alle verdure
Insalata di pasta con condimenti vari (ad esempio: pomodori e mozzarella, verdure)
Crespelle di magro
Crespelle prosciutto e formaggio
Gnocchi alla romana
Lasagne al ragù
Pizzoccheri alla Valtellinese
Riso selvatico con gamberetti e zucchine
Insalata di farro con pomodori secchi
Insalata d’orzo con condimenti vari
Arrosto di tacchino
Arrosto di vitello
Brasato di manzo
Cordon bleu di pollo
Filetto di trota in carpione (Solo mesi estivi)
Filetto di trota salmonata
Fritto misto
Gulasch di manzo
Lenticchie con cotecotto
Manzo salsa in verde
Melanzane alla parmigiana
Merluzzo fritto
Polenta e gorgonzola
Polpette
Polpettone di vitello
Scaloppina di pollo
Tacchino tonnato
Trippa alla milanese
Vitello tonnato
Viennese di pollo in carpione (estiva)
CONTORNI
DESSERT
Funghi porcini trifolati
Insalata di fagioli
Insalata di fagiolini
Insalata di patate alla francese
Insalata di patate italiana
Lenticchie cotte
Patate al forno
Peperonata
Polenta
Pommes croquettes rösti
Gastronomia: l’arte del cibo
“Le tre più antiche forme d’arte furono l’architettura, la cucina e l’abbigliamento.” (Samuel Taylor Coleridge)
Molte persone intraprendono viaggi alla scoperta di storia e cultura di paesi vicini e lontani. Edifici, musei e vestiti tradizionali possono aiutare a capire meglio usi e costumi di una data zona. Ma sicuramente un elemento essenziale per conoscere la cultura di una popolazione è proprio la gastronomia. Sia che visitiamo un paese straniero, che il nostro stesso paese, è bello gustare prodotti e piatti tipici. La Macelleria Valsangiacomo a Mendrisio offre servizi di gastronomia, rosticceria, party service e catering.
Gastronomia: perché scegliere il cibo da asporto?
Il cibo da asporto rappresenta la risposta delle aziende ad alcuni cambiamenti sociali che ci sono stati negli ultimi decenni. Fenomeni come l’aumento dell’occupazione e delle ore lavorate hanno reso il tempo una risorsa sempre più scarsa e preziosa. La nascita, diffusione e affermazione di internet con i suoi servizi hanno cambiato le nostre abitudini nel campo degli acquisti e conseguentemente nel modo in cui compriamo il cibo. Nuovi fenomeni di immigrazione hanno arricchito il panorama culturale e quindi culinario permettendo di provare gusti e specialità sia locali che provenienti da ogni angolo del pianeta nella comodità del proprio appartamento.
Gastronomia: comprare alimenti preparati è un fenomeno moderno?
Alcuni pensano che il cibo non preparato in casa faccia parte dei cambiamenti della nostra società moderna. È vero che i cambiamenti nello stile di vita delle persone hanno contribuito al successo di questo fenomeno, ma dire che il cibo comprato in gastronomia, e quindi preparato fuori casa, sia una cosa moderna non è corretto dal punto di vista storico. La storia del cibo da asporto non si limita alla nostra amata pizza e ai panini, alimenti facili da trasportare ed economici. Il fenomeno di pietanze preparate in locali di produzione e vendita e consumati altrove, è vecchio come il mondo e se ne trovano tracce in molte culture. “Take away”, take-out, carry-out e parcel, sono solo alcuni dei termini usati in varie parti del mondo in riferimento ai prodotti tipici della cultura gastronomica locale.
La diffusione del cibo da asporto
Gli Stati Uniti
Ovviamente gli Stati Uniti, così come in tanti altri cambiamenti sociali dell’ultimo secolo, hanno avuto un ruolo chiave nella diffusione del cibo da asporto. Con l’industrializzazione sempre più persone cominciarono a lavorare fuori casa. Il pranzo da asporto diventa una necessità per le classi lavoratrici urbane. Ma non sono stati gli americani i primi a pensare a questa soluzione
La pizza nasce come cibo da asporto
Tra il 1700 e il 1800, a Napoli si sviluppa l’idea di pizza da asporto. Originariamente, infatti, la pizza non veniva consumata al tavolo. Per trasportare e mantenere le pizze calde, si usavano metodi diversi, più o meno professionali. Molti dipinti e stampe dell’epoca rappresentanti persone che trasportano la pizza, dimostra quanto diffuso e familiare fosse il fenomeno. L’idea di pizza da asporto, mangiata piegata a libretto in strada è sopravvissuta fino ai nostri giorni soprattutto nel centro storico di Napoli.
Dabbawala: un pranzo caldo
Nella storia del cibo da asporto non possiamo non menzionare il Dabbawala, espressione in lingua Hindi che significa “colui che porta una scatola”. È un sistema di consegna di pranzi caldi da case e ristoranti alle persone che si trovano a lavoro. Attività nata nel 1890 a Bombay in India è considerata la prima azienda di consegne di cibo a domicilio del mondo.
Gastronomia: scegli un cibo di qualità
Cosa si può dire della qualità del cibo da asporto? È risaputo che, ad esempio, in Giappone le zuppe migliori sono quelle che si comprano per strada. Il problema non è dove è fatto il cibo, se a casa, in un ristorante o venduto in una gastronomia, ma come viene fatto. Da trent’anni noi di Macelleria Valsangiacomo mettiamo passione e impegno nel nostro lavoro. Nella nostra gastronomia troverai prodotti di alta qualità, preparati con cura. Vieni a gustare i nostri preparati nel negozio di Mendrisio o ordinali online.
