Formaggi e Vini
Ampia scelta di formaggi nostrani ed esteri, prodotti freschi e stagionati ricavati dal semplice e naturale ingrediente: il latte. La nostra selezione di formaggi offre nuove esperienze gustative. Non perdete l’occasione di riscoprire i classici e di sperimentare gusti speciali, grazie a diversi tipi di latte, varie ricette e stagionature.
Formaggi
Alpe Cristallina
Alpe Gorda
Alpe Cioss prato
Alpe Piora
Alpe Ravina
Alpe Robiei
Alpe Sorescia
Alpe val Carassina
Blu di capra
Blu di mucca
Emmenthal
Emmenthal in grotta
Formagella 1/2 grassa
Formagella 1/2 magra
Formagella alpe bonello
Formagella capra
Formagella capra Poma
Formagella Nante
Formagella Nante senza lattosio
Formagella capra/mucca
Formagella Togni Leventina
Formagella Lucendro
Formagella Lucomagno
Formagella Tremola
Formaggio Ambri
Formaggio alpe Bedretto
Formaggio di pecora
Formaggini alti livi “Monte”
Formaggini bassi “Generoso”
Formaggini di capra freschi alti/bassi
Formaggini Mesolcina
Gottardo maturato grotta
Gruyere
Le Marechal
Pesciüm
Poschiavo
Quarnei
Sonogro
Stabiello
Tilsiter rosso
Tilsiter verde
Vacherin
Vallemaggia
Zincarlin “Muggio” 1/4
Zincarlin “Muggio” intero
Asiago
Bitto
Camembert di bufala
Fontina
Fontina Aosta
Formaggio Casera Valtellina
Formaggio di capra
Gorgonzola
Parmigiano Reggiano
Pecorino Pienza
Pecorino stagionato toscano
Ricotta salata pecora
Robiole 3 latti
Salva cremasco magro
Taleggio
Brie
Roquefort
Stilton
Vini
Accompagnate i vostri menu con i vini delle rinomate cantine del Mendrisiotto.
Abbinare cibo e vino si trasforma spesso in arte. Grazie alla diversità nella percezione degli aromi e consistenze che ogni palato conferisce ai sapori, si possono sperimentare sempre nuove combinazioni.
Tuttavia, la regola più importante è quella di conciliare il peso delle pietanze con quello del vino. In altre parole, un cibo pesante richiede un vino pesante, a un cibo leggero andrà abbinato un vino leggero e al cibo aromatico si abbinerà un vino aromatico.
Luciano Cavallini
- Pedrinate
Gialdi
- Carisma
- Sassi Grossi
- Giornico Oro
San Martino
- Chardonnay
- Merlot
Brivio
- Riflessi d’Epoca
- Baiocco
- Contrada
Zanini
- Roncaia
- Vinattieri
- Ligornetto
- Vecchia Masseria
- Ronco dell’Angelo
Agriloro
- Granito
- Chardonnay
- Gewürzstraminer
- Genestrerio
- Casimiro
- Sottobosco
- Merlot Riserva
Valsangiacomo
- Gran Segreto Forte Airolo
- Gran Segreto Fondo del Bosco
Cantina Fawino
- Meride
- Giullare
- Cantastoria
- Elsbeth
F.lli Corti
- Tralcio d’Oro
- Stria Bianca
- Salorino
Paolo Basso Wine
- Il Rosso di Chiara
- Il Bianco di Chiara
La Costa
- Morfeo
Fumagalli
- San Giorgio
- Sud Sud Sud
Cantina Sociale Mendrisio
- La Trosa
- Tenuta Montalbano Classico
Cadenazzi Davide
- Cadenazzi
- Punta
- Gorla
Ortelli Vini SA
- Corteglia
- I Trii Pin
- Merlot Novi dal Drunpa
- Sauvignon Novi dal Drunpa
Barolo – Piemonte
Poggio ai Chiari – Toscana
Bellavista
Bellavista Satèn
La Caudrina Moscato d’Asti
B de Bianc
Chablis les Preuses Gran Cru
Blanc de Blancs
Cuvée Vendémaire Brut
Brut Rosé
Brut Tradition
