CARNI BOVINE, SUINE, OVINE & AVICOLE

Per poter garantire un prodotto di altissima qualità, utilizziamo per le nostre realizzazioni esclusivamente carni che derivano da bestiame di pura razza, acquistato dai migliori allevamenti della zona ticinese e dal resto della Svizzera. Selezioniamo per voi le migliori carni d’ogni tipo, siano esse bovine, suine, ovine e/o avicole.I nostri clienti possono scegliere giornalmente tra una vastissima scelta di tagli pregiati: dai tagli piú classici (tagliata, bolliti, brasati, stracotti, spezzatini, arrosti, filetti, entrecôte, costate, ossibuchi, involtini) a quelle piú particolari.
Sempre a disposizione agnelli, capretti, fagiani, faraone, anatre, oche, quaglie, nonché selvaggina di stagione.

Su prenotazione anche la chinoise e la bourguignonne e, su richiesta, la preparazione anche delle salse di accompagnamento.

Tra le nostre linee troverete anche la “PRONTO CUOCI”, da ordinare qualche giorno prima telefonicamente o via mail.

Tra i nostri servizi, la consegna a domicilio.

Manzo

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Prezzo/Kg
ALETTA 29.00
ALETTA CON FORCELLA 26.50
BISTECCHE 45.50
BISTECCHE CODINO 56.50
BOLLITO C/OSSO BIANCOSTATO 17.00
BOLLITO C/OSSO COSTA 23.00
BOLLITO S/OSSO BIANCOSTATO 22.00
BOLLITO S/OSSO FIOCCO 22.00
BOLLITO S/OSSO PUNTA 22.00
BOLLITO S/OSSO REALE 26.50
BRASATO FESONE 29.00
BRASATO SOTTOFESA 29.50
CODA 14.00
COSTATE C/FILETTO 49.00
COSTATE Q/DAVANTI 38.00
COSTATE S/FILETTO 44.00
CUORE E RENI 10.00
ENTRECOTE 59.00
FEGATO 8.00
FILETTO 79.00
GIRETTO C/OSSO 17.00
GIRETTO S/OSSO 21.00
GUANCIALE 16.00
LINGUA SALATA 14.00
MACINATA SUGO 16.00
MACINATA TARTARE 42.00
MAGATELLO 35.00
NOCE PER CINESE 39.00
SMINUZZATO 22.00
SPEZZATINO 14.00
TRIPPA 12.00

Vitello

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Prezzo/Kg
ANIMELLE 25.00
ARISTA C/OSSO E PANCETTA 68.00
ARROSTO PESCE 39.00
ARROSTO PUNTA 26.00
ARROSTO REALE 35.00
ARROSTO SPALLA 39.00
CERVELLA 20.00
CORDON BLEU 48.00
COSTOLETTE 47.00
CUORE 12.00
ENTRECÔTE LOMBATA S/O) 72.00
FEGATO 39.00
FESA FRANCESE 69.00
FESA NOCE 65.00
FESA SOTTOFESA 65.00
FETTINE PANATE 48.00
FILETTO 72.00
LINGUA 17.00
MAGATELLO A FETTE 65.00
MAGATELLO INTERO 62.00
NODINI 52.00
OSSIBUCHI 29.00
PUNTA C/OSSO 18.00
PUNTA TASCA 24.00
RENI S/GRASSO 34.00
ROGNONATA 69.00
SMINUZZATO 48.00
SPEZZATINO MAGRO 42.00
SPEZZATINO NORMALE 29.00
TENERONI PUNTA 26.00
TESTINA 16.00
TRIPPA 16.00

Equina

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Prezzo/Kg
FILETTO DI CAVALLO 50.00

Suina

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Prezzo/Kg
ARROSTO COLLO 24.00
ARROSTO SPALLLA 24.00
CODE O CODINI 9.50
CORDON BLEU IMPANATI 30.00
COSTINE 17.00
COSTINE DEL CARRÈ 24.00
COSTOLETTE 22.00
FEGATO 8.00
FILETTO A FETTE 42.00
FILETTO INTERO 42.00
INVOLTINI 38.00
LARDO C/COTENNA 7.50
LOMBO CODINO 25.00
LONZA 38.00
LUGANIGHE 19.00
MACINATA 22.00
MAIALINO A PEZZI 22.00
MAIALINO INTERO 20.00
MAIALINO S/OSSO RIPIENO 28.00
NODINI C/FILETTO 28.00
OSSIBUCHI 14.00
OSSIBUCHI STINCHI 10.00
PIEDI 2.00
PUNTE 12.50
ROGNONI 10.00
SALSICCIA 19.00
SMINUZZATO MAGRO 24.00
SMINUZZATO MISTO 22.00
SPEZZATINO 22.00

Agnello / Capretto

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Prezzo/Kg
AGNELLO DA LATTE PDG
AGNELLO NOSTRANO 18.00
CAPRETTO FRANCIA PDG
CAPRETTO NOSTRANO PDG
CARRE INTERO 28.00
COSTOLETTE NOSTRANE 35.00
COSTOLETTE RACKS A 50.00
FRITTURA 20.00
GIGOT C/OSSO NOSTRANO 24.00
GIGOT S/OSSO NOSTRANO 29.00
LOMBATINE AUSTRIA 53.00
SELLA 28.00
SPEZZATINO C/OSSO 18.00

Polleria

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Prezzo/Kg
ANATRA ARROSTO PETTO 32.00
ANATRA INTERA 22.00
ANATRA PETTO 35.00
CAPPONI FELICE 18.00
CONIGLIO ARROSTO FILETTO 36.00
CONIGLIO ARROSTO RIP. 30.00
CONIGLIO COSCE 29.00
CONIGLIO FILETTO 36.00
CONIGLIO INTERO 20.00
FARAONA ARROSTO PETTO 34.00
FARAONA ARROSTO RIP. S/OSSO 30.00
FARAONA BUSTO 18.50
FARAONA PETTO 34.00
GALLETTI 16.00
GALLINE 14.00
PICCIONI T.Z. 39.00
POLLO ALI 12.00
POLLO ARROSTO S/OSSO 30.00
POLLO ARROSTO S/OSSO RIPIENO 30.00
POLLO COSCE 17.00
POLLO FEGATINI 14.00
POLLO PETTO 28.00
POLLO T.Z. 12.00
QUAGLIE (KG) 18.00
QUAGLIE S/OSSO (KG) 42.00
STRUZZO FILETTO PDG
TACCHINO ARROSTO FESA FARCITO 30.00
TACCHINO ARROSTO FESA RIPIENO 30.00
TACCHINO COSCE 14.00
TACCHINO PETTO 28.00

Diversi

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Prezzo/Kg
SPIEDINI MISTI 34.00
CORDON BLEU VITELLO 48.00
FETTINE VITELLO 48.00
POLPETTE 24.00
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